Menu Formules "Prestiges" en 3 services au tarif de 39.50 €
(Entrée, Noix de Saint Jacques, plat, fromage et desserts)
Foie gras de canard préparé par le chef, chutney pomme cannelle
Foie gras prepared by the chef with apple and cinnamon chutney Supplé 2.00 € menu fontaine
ou
Cassolette d'Escargots façon Bourguignonne crumble aux noisettes
Casserole of snails, Burgundy style, with hazelnut crumblesettes
ou
L'assiette des Fêtes
Mille feuille de saumon fumé crème mascarpone aux herbes
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Huitres et Crevettes
Smoked salmon mille-feuille with herb mascarpone cream Üysters, Shrimp
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Noix de Saint-Jacques snackées, palet de butternut, émulsion au lard.
Seared scallops, butternut squash, bacon emulsion.
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Ballotine de Chapon fermier Label rouge aux marrons
Red Label free-range capon ballotine with chestnuts
ou
Ris de Veau braisé, réduction au porto
Braised sweetbreads with a port reduction
ou
Médaillons de Lotte sauce Homardine
Monkfish medallions with lobster sauce
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Garniture de Légumes // Vegetable
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Fromage blanc à la crème ou chariot de Fromages
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Choix de dessert maison
Pour les tables de 10 personnes et +, le menu doit être identique pour chaque convive.
Afin que les services se passent dans les meilleurs conditions. Nous informons les groupes que la salle doit être libérée a 16h00 merci de votre compréhension.
Origine viande bovine : France
Pour toute allergie alimentaire merci de nous le signaler nous adapterons nos plats en conséquence. Pour votre information nous utilisons parfois des fonds de volaille, de veau ou fumet de poisson déshydraté.
