Menu Formule "Prestige" en 3 services proposé au tarif de 34.00 €
Foie gras de canard maison son chutney aux pèches et son petit pain
Homemade duck foie gras with peach chutney
ou
Panier de brick au saumon et cabillaud sauce cocktail
Basket of brick with salmon and cod cocktail sauce
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Poêlée de gambas et saint jacques, coulis de citron kalamansi *
Pan-fried prawns and scallops, kalamansi lemon coulis
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Filet de canette de barbarie sauce aux myrtilles
duck fillet with blueberry sauce
ou
Faux filet de charolais et son beurre au poivre de timut
Charolais fillet and its butter with timut pepper
ou
Filet de Sandre sauce vierge
Zander fillet with virgin sauce
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Garniture de légumes//Vegetables
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Fromage blanc à la crème ou chariot de fromage (sauf terrasse)
White cheese or cheese
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Chariot de desserts maison (sauf terrasse)
Les Fromages et Desserts proposés en terrasse :
Les Fromages
L'ardoise du Forez : Fourme de Montbrison, Brique de Pierre sur haute et Galet de la Loire accompagné de confiture de figues
L'ardoise Auvergnate : Fourme d'Ambert, Gaperon d'Auvergne et Saint Nectaire accompagné de Miel de pays
L'ardoise d'Urfé : Comtesse de Vichy, tome de brebis et tome de chèvre accompagné de confiture de griottes
Fromage blanc à la crème et coulis de framboise
Les Desserts
Autour du chocolat et caramel : Mousse au chocolat, Forêt Noire, Tiramisu caramel
Autour du Fruit et chantilly : Salade fruits frais, Entremet aux fruits, Saint Honoré
Autour des classiques : Crème Caramel, Iles flottante, Tarte au citron
Autour de la Glace ou Sorbet 3 parfums : Glace de Maître glacier Christophe Pedone
Pour les tables de 10 personnes et +, le menu doit être identique pour chaque convive.
Pour les tables de 30 personnes et plus nous proposons en dessert une assiette gourmande.
